La recette du millefeuille de Balsa au Niangon, sauce époxy :

Prenez 6 madriers de balsa, choisissez les bien gros et bien secs.

Faites les bouillir pendant 5 heures environ.

Après les avoir pliés et assemblés avec le niangon, travaillez le millefeuille.

Puis découpez selon la forme désirée.

Pensez à bien évider les madriers pour alléger le plat.

Pour finir, assaisonnez avec quelques grosses pincées de niangon.

Il reste à préparer la sauce époxy puis la répandre sur le millefeuille.

Laissez durcir puis poncez et décorez d'une belle dérive et d'un pontet. N'oubliez pas de faire briller avant de servir ....